Este es el paso a paso para saber cómo inscribirse al curso gratuito de pastelería del SENA. La certificación puede beneficiar a más de uno.
Foto: Redes sociales
Muchos conocen el Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA), una institución pública colombiana reconocida por ofrecer formación gratuita en programas técnicos, tecnológicos y complementarios.
La entidad fue creada en 1957 con el objetivo principal de capacitar a los ciudadanos para el trabajo y el desarrollo empresarial, fortaleciendo la productividad y competitividad del país.
Gracias a su amplia cobertura en todo el territorio nacional y a sus alianzas con el sector productivo, el SENA se ha consolidado como uno de los pilares fundamentales de la educación técnica y el emprendimiento en Colombia.
Ahora, la entidad lanzó una opción de formación virtual para quienes buscan capacitarse o mejorar sus conocimientos en pastelería y repostería.
SENA lanzó curso virtual de pastelería
El curso se encuentra dentro de la oferta educativa del SENA y puede ser tomado en modalidad completamente virtual, esto facilita el acceso a personas que buscan optimizar su tiempo o que residen en diferentes regiones del país.
La malla curricular ofrece contenido académico estructurado en cuatro unidades principales, lo que permite que en el transcurso de los módulos, los estudiantes puedan adquirir conocimientos básicos sobre la historia, herramientas y técnicas comunes en la elaboración de productos pasteleros.
Este curso tiene una duración de 40 horas y se puede empezar en cualquier momento, esto, gracias a que las inscripciones están habilitadas de forma permanente en la plataforma virtual del SENA.
La entidad comentó que “las personas que se apasionan el arte de la pastelería, aprenden técnicas básicas y vanguardistas de la pastelería. A su vez, requiere personal con la capacidad para responder a las demandas de este sector, con la facultad de adaptarse a los permanentes cambios que se presentan. El programa Pastelería que oferta el Sena tiene el objetivo de proporcionar al aprendiz las generalidades para la elaboración de pasteles, algunas cremas y salsas utilizadas, así como elaboración de mousses y pies”.
¿Qué podrá aprender durante el curso?
Según la información publicada en la página oficial del SENA SofiaPlus, el plan de estudios incluye:
Unidad 1: Introducción y preparación de las condiciones básicas para la pastelería
- Reseña histórica de la pastelería
- Conocimiento sobre maquinaria y equipos fundamentales
- Identificación y uso de ingredientes principales
- Aplicación de las Buenas Prácticas de Manufactura (BPM)
Unidas 2: Elaboración de cremas, salsas y sus aplicaciones
- Preparación de crema chantilly
- Elaboración de crema pastelera
- Creación de crema inglesa
- Preparación de crema de mantequilla
- Producción de cremas de uso industrial
- Aplicaciones básicas de las cremas y salsas en productos de pastelería
Unidad 3: Preparación de mousses y aplicaciones relacionadas
- Proceso paso a paso para preparar mousses
- Técnicas de elaboración de gelatinas con sabor y sin sabor
- Métodos de decoración con mousses y gelatinas
Unidad 4: Preparación de pies
- Técnicas para elaborar bases tipo galleta
- Procedimiento de horneado
- Estrategias de decoración para este tipo de postres
¿Cómo inscribirse al curso de pastelería en el SENA?
Aquellos interesados pueden hacer su inscripción directamente en el portal oficial del SENA, por medio de la plataforma SofiaPlus. El procedimiento está abierto durante todo el año y solo deberás:
- Ingrese al sitio web oficial del SENA
- Dar clic en el botón “¿Qué quiere estudiar?”, ubicado en la parte inferior izquierda del portal.
- Seleccione el tipo de formación deseada (este caso es un curso complementario)
- En el campo de búsqueda, escriba palabras clave relacionadas con el tema, por ejemplo, “pastelería“
- Elija el programa identificado como “Pastelería“ o puede ingresar a este link.
- Si ya está registrado en SofiaPlus, debe ingresar sus credenciales para completar la inscripción. De lo contrario, el sistema solicitará realizar un registro previo, cargando el documento de identidad vigente.
- Posterior al registro, debe ingresar a la opción “Aspirante Registro”, luego “Registro Persona” y, finalmente, la sección “Documentos”, donde se sube el documento de identidad digitalizado.
- Al completar el proceso, se le habilitará el acceso a los contenidos del curso en las fechas de disponibilidad.
Al completar el curso, obtendrá una certificación del SENA, la cual lo acredita para preparar alimentos de acuerdo con la solicitud del cliente en cumplimiento con la Norma Técnica Sectorial NTS USNA 001, emitida por el Ministerio de Comercio, Industria y Turismo. Es importante señalar que este curso se encuentra registrado con el código 459103, lo cual facilita su búsqueda directa en la plataforma SofiaPlus.
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