Toma nota, te contamos cómo descongelar la carne en 10 minutos para que la comida quede hecha a tiempo.
Foto: Canva
Cocinar carne es una de las actividades más comunes en la cocina, y descongelar los alimentos de manera adecuada es fundamental para preservar su calidad. La práctica de congelar carne y otros alimentos se ha popularizado en hogares de todo el mundo, ya que permite prolongar la vida útil y facilitar una gestión más eficiente de la comida. Sin embargo, es posible que, por un olvido o falta de planificación, no se pueda descongelar la carne con la antelación necesaria.
Para evitar contratiempos, es importante conocer métodos eficaces para descongelar la carne de forma segura. Según la tienda especializada en carne de vacuno ‘Carne y Brasas’, existen trucos rápidos y seguros para lograrlo.
Métodos eficaces para descongelar carne
Agua fría
El método de agua fría es considerado el más seguro para descongelar carne. En este caso, la carne debe colocarse en una bolsa hermética y sumergirse en un recipiente con agua fría. Cada 30 minutos, el agua debe cambiarse para evitar el crecimiento de bacterias.
Dependiendo del grosor del corte, la carne puede estar lista en aproximadamente una hora. Este método permite que la carne se descongele de manera uniforme, sin comprometer su sabor ni su textura, y es ideal para piezas más grandes.
Temperatura ambiente
Descongelar la carne a temperatura ambiente es otro método menos común pero útil. En este caso, la carne debe dejarse fuera del congelador por un periodo corto, aproximadamente 30 minutos, asegurándose de que la temperatura no supere los 40ºC.
Es fundamental que la carne no esté expuesta directamente a fuentes de calor ni a la luz solar, ya que esto podría favorecer el desarrollo de bacterias. Este método es ideal para cortes más delgados y se recomienda cocinar la carne de inmediato para garantizar la seguridad alimentaria.
Microondas
El uso del microondas es una opción rápida que se puede considerar, según la empresa de electrodomésticos ‘Candy’. Muchos microondas cuentan con una función de descongelado diseñada para evitar que algunas partes de la carne comiencen a cocinarse.
Sin embargo, es esencial cocinar la carne inmediatamente después de usar este método para prevenir cualquier riesgo de contaminación bacteriana. Este método es adecuado para momentos de urgencia, pero no se recomienda para piezas grandes o gruesas de carne.
¡Toma nota! Este es el truco para descongelar la carne en 10 minutos
Olla a presión
El método de olla a presión consiste en colocar la carne en una bolsa hermética y sobre una bandeja metálica. Luego, se llena una olla con agua a temperatura ambiente del mismo tamaño de la bandeja y se coloca sobre esta. Aunque este método es rápido, se recomienda solo para cortes delgados, ya que puede afectar la calidad del alimento, perdiendo textura o sabor.
Es importante recordar que, según la organización sin fines de lucro ‘National Geographic’, los alimentos descongelados en la nevera pueden volver a congelarse sin necesidad de cocinarlos.
Sin embargo, aquellos que se descongelen con métodos como agua fría o en microondas deben cocinarse antes de ser almacenados nuevamente para mantener la seguridad alimentaria. Con estos consejos, descongelar carne de forma segura y rápida ya no será un desafío.
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