¡No es tu culpa! Esta es la verdadera razón por la que la cebolla te hace llorar
La razón por la que la cebolla hace llorar es un misterio para mucho, pero aquí te damos la respuesta, que probablemente te sorprenderá. ¿Alguna vez te has preguntado por qué la cebolla hace llorar como si estuvieras viendo el final de 'Betty la Fea'? No es que seas sentimental, es ciencia. Te explicamos la reacción química detrás de las lágrimas al cortar cebolla y cómo evitar el drama en la cocina. La Química Lágrima: Desentrañando el Misterio La culpable de este drama culinario es una compleja reacción química que ocurre cuando cortamos la cebolla. Al romper las células de la cebolla, liberamos enzimas y compuestos azufrados que, al interactuar, forman un gas llamado propanotial S-óxido. Este gas es volátil y se eleva, llegando a nuestros ojos. Al entrar en contacto con la humedad del ojo, el propanotial S-óxido se […]
