El precio de la lechona en Colombia durante diciembre ha aumentado considerablemente, afectando a las familias que desean disfrutar de este tradicional plato navideño.
Foto: Redes sociales
La lechona es uno de los platos más tradicionales en las mesas colombianas durante la Navidad. Esta preparación, que se caracteriza por su cerdo relleno y cocinado lentamente, es un clásico en celebraciones como la Nochebuena. Sin embargo, en este 2024, los colombianos se enfrentan a un panorama complicado debido al alto costo de este manjar, especialmente en la temporada navideña.
Este es el precio de la lechona en Colombia durante diciembre
Los costos de los ingredientes para la lechona, como la carne de cerdo y el cuero, han sufrido un aumento significativo. Según los lechoneros, los precios han subido hasta un 40 % en las últimas semanas, lo que ha generado preocupación entre los comerciantes y los consumidores.
Fredy Medina, lechón de Bogotá, explicó a CityTV que, mientras que en junio el precio del cuero de cerdo era de 10.000 pesos por kilo, hoy este mismo insumo alcanza los 19.000 pesos. Además, el precio de la carne de cerdo ha tenido un aumento considerable, pasando de 15.000 y 16.000 pesos por kilo a más de 22.000 pesos.
Este aumento en los costos ha puesto en alerta a los comerciantes, quienes expresan sentirse agobiados por la falta de regulación en los precios y los incrementos abruptos que se producen cada año.
Precios de la lechona en las principales lechoneras
Con estos aumentos, los precios de la lechona en alunas lechoneras de Colombia también se han elevado. Para una porción de lechona para 20 personas, los precios en algunas de las principales tiendas son los siguientes:
- Lechona Bogotá: 260.000 pesos
- Maxilechón: 260.000 pesos
- Doña Lechona: 280.000 pesos
Este incremento ha generado una mayor preocupación en los hogares colombianos, quienes deben considerar alternativas o ajustar su presupuesto para poder disfrutar de este plato tradicional en las festividades de fin de año.
Reconocimiento internacional para la lechona
A pesar de los altos precios, la lechona sigue siendo un platillo muy apreciado, no solo en Colombia, sino también a nivel internacional. Recientemente, este plato tolimense fue reconocido como el mejor plato de cerdo del mundo por Taste Atlas, uno de los rankings más importantes del sector gastronómico global.
Este reconocimiento pone aún más en valor la lechona como un emblema de la cocina colombiana, aunque con el desafío de su creciente costo en el mercado.
Este diciembre, las familias que deseen disfrutar de una deliciosa lechona deberán tomar en cuenta los altos precios, los cuales continúan aumentando debido a los costos de producción.
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