Curiosidades

Datos curiosos de la lechona que seguro no sabías

La lechona es uno de los platos típicos para Navidad y para la cena de fin de año, pero hay algunos datos curiosos que seguro te van a sorprender.

Este plato es muy típico de Colombia, especialmente de la región del Tolima. Cuando llegó a nuestro país, solo la consumían las personas más adineradas y durante las ocasiones especiales como la Navidad. Entérate de más curiosidades de la lechona:

  • Se originó en Arabia Saudita y los españoles fueron quienes la trajeron durante la conquista. Este plato es antecesor de el asado castellano.
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  • Para darle un mejor saber, se le aplica sal a la parte de afuera de la lechona.
  • En el Tolima es normal comerlo a la hora de desayuno, del almuerzo y la comida.
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  • El gobierno departamental del Tolima, declaró el 29 de junio como el Día de la lechona Tolimense.
  • Aunque en algunos lugares la preparan con arroz, la receta original es solo con arveja y carne de cerdo.
  • Tradicionalmente la cabeza se rifaba. Esta práctica todavía se mantiene en algunos lugares de nuestro país.
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  • La preparación originalmente es en horno de barro y su preparación dura 20 horas.
  • La parte interior de la lechona se adoba con cebolla larga, cebolla cabezona y ajo.
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¿Cual dato te sorprendió más?

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