Receta de pernil de cerdo al horno, ¡perfecta para año nuevo! - Candela
Familia

Receta de pernil de cerdo al horno, ¡perfecta para año nuevo!

Se acerca la última noche del año y por eso queremos que prepares esta receta de pernil de cerdo al horno, es ideal para compartir con familiares y amigos.

Nada mejora para la cena una receta que guste a todos en casa. El sabor de la carne de cerdo es único, acompaña muy bien con arroz, ensaladas o papas.

foto de carne de cerdo

A diferencia de otras carnes, la de cerdo es más fácil de cocinar, combina con sabores dulces o ácidos y podemos acompañarla con diversas salsas. Hoy aprenderás a preparar un pernil de cerdo al horno.

foto de pernil de cerdo

Sigue los pasos de la receta de pernil de cerdo al horno

Pon mucha atención a esta preparación y comparte con tu familia una cena de año nuevo inolvidable:

Tiempo de preparación2 días
Tiempo de cocción120 minutos
Categoría Plato fuerte
CocinaUniversal
KeywordsPreparaciones navideñas, carne de cerdo
Para cuántas personas6
Porción Grande
Calorías 222
Grasa12,14 g

Ingredientes

  • 1 pernil de cerdo pequeño con hueso
  •  1 rama de apio
  •  2 zanahorias
  •  500 gramos de cebolla larga
  •  3 cucharadas soperas de pasta de ajo
  •  1 pizca de tomillo
  •  Una pizca de laurel
  •  1 pizca de sal marina
  •  Salsa negra o salsa de soya
  •  1 chorro de Salsa de ciruela

Preparación

Paso 1. Salar

Aplica sal por cada parte del pernil de cerdo, asegúrate de aplicarla uniformemente.

foto de sal

Paso 2. Reservar

En una olla grande introduce el apio, las zanahorias, la cebolla larga, la pasta de ajo, el tomillo, laurel y salsa negra o de soya al gusto. Marina con un poco de agua y revuelve, cuando obtenga consistencia, introduce el pernil debidamente salado y báñalo. Deberás guardar el pernil en papel aluminio y dejarlo en un lugar fresco y seco por al menos 2 días.

foto de carne de cerdo

Paso 3. Hornear

Trascurrido este tiempo, podrás hornear tu pernil de cerdo, para ello deberás hornear a 180ºC durante 2 horas, es importante revisar constantemente para darle vuelta y rotarlo con el fin que el calor cocine uniformemente por todos los lados.

foto de pernil de cerdo

Paso 4. Verificar

Retira y revisa, para ello podrás valerte de un cuchillo largo, si sale completamente limpio y seco ya es tiempo de sacarlo, si por el contrario sale aún con jugos o sangre, deberás dejarlo más tiempo.

foto de pernil de cerdo

Paso 5. Sirve y acompaña

Luego de sacarlo, déjalo reposar y corta en porciones o rodajas, agrega salsa de ciruela la momento de servir, ¡les encantará¡

foto de pernil de cerdo

No te pierdas ningún detalle de la receta de pernil de cerdo al horno, con el siguiente video:

Ahora que sabes hacer la receta de pernil de cerdo al horno, te invitamos a que prepares un delicioso sudado de carne. Comparte esta nota en tus redes sociales, a tus familiares y amigos les encantará.

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