¿Cómo hacer masato de arroz? Aprende con esta receta

Lo usaban nuestros ancestros como bebida especial en las fiestas y celebraciones. Conoce cómo hacer masato de arroz en esta nota.

Seguramente lo has escuchado o probado, el masato de arroz es una bebida tradicional indígena que ha trascendido a nuestros días. Originalmente se hacía de fécula de maíz, sin embargo ha sufrido algunas modificaciones con el tiempo. Es preparada en varios países de Suramérica donde recibe otros nombres, en algunos de ellos es elaborada a base yuca. Contiene canela, azúcar y es muy refrescante.

Cómo hacer masato de arroz, sigue estos pasos

¡No tengas miedo! Hacer masato es más fácil de lo que crees

Tiempo de preparación	40 minutos
Tiempo de cocción	3 días
Categoría	Bebidas
Cocina	Colombiana
Keywords	Bebidas fermentadas, bebidas tradicionales
Para cuántas personas	5
Porción	Mediana
Calorías	4,43
Grasa	1,3 g

Ingredientes

• 250 gramos de arroz
• 3 ramas de canela
• 5 cucharadas de azúcar
• 3 litros de agua
• Canela en polvo

Preparación

Paso 1. Cocina

En una olla pon a hervir 4 pocillos de agua, cuando esté en punto de ebullición, agrega el arroz. Deja cocinar por 20 minutos.

Paso 2. Canela

Agrega las estillas de canela y deja secar el arroz durante al menos 5 minutos.

Paso 3. Licúa

Retira las estillas de canela, lleva la mezcla a la licuadora y licúa hasta que quede suave y homogénea.

Paso 4. Colar

Pasa la mezcla por un colador y asegúrate de eliminar cualquier grumo. El cómo hacer masato de arroz es toda una ciencia.

Paso 5. Azúcar

En una olla agrega el resto de agua y el azúcar, cocina hasta que el azúcar se disuelva. Luego mezcla esa agua con el arroz licuado y colado.

Paso 6 de cómo hacer masato de arroz: Reposa

Guarda la mezcla en un recipiente oscuro y bien sellado. Debes guardarla durante al menos 3 días para que fermente, puedes ir probando, revolviendo y en caso deseado agregar más azúcar y clavos de canela.

Paso 7. Disfruta

Transcurrido el tiempo, puedes servir tu masato de arroz con algunos cubos de hielo y canela en polvo, esto le dará un sabor único. No te pierdas este video de cómo hacer masato de arroz:

Ahora que sabes cómo hacer masato de arroz, ¿te animarás a hacer esta bebida? ¿Qué otra receta te gustaría aprender a hacer? Deja tus respuestas en los comentarios de la nota y no olvides compartirla en tus redes sociales.