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Familia Mauricio Hernández 12 agosto, 2021
Lo usaban nuestros ancestros como bebida especial en las fiestas y celebraciones. Conoce cómo hacer masato de arroz en esta nota.
Seguramente lo has escuchado o probado, el masato de arroz es una bebida tradicional indígena que ha trascendido a nuestros días. Originalmente se hacía de fécula de maíz, sin embargo ha sufrido algunas modificaciones con el tiempo. Es preparada en varios países de Suramérica donde recibe otros nombres, en algunos de ellos es elaborada a base yuca. Contiene canela, azúcar y es muy refrescante.
¡No tengas miedo! Hacer masato es más fácil de lo que crees
Tiempo de preparación | 40 minutos |
Tiempo de cocción | 3 días |
Categoría | Bebidas |
Cocina | Colombiana |
Keywords | Bebidas fermentadas, bebidas tradicionales |
Para cuántas personas | 5 |
Porción | Mediana |
Calorías | 4,43 |
Grasa | 1,3 g |
En una olla pon a hervir 4 pocillos de agua, cuando esté en punto de ebullición, agrega el arroz. Deja cocinar por 20 minutos.
Agrega las estillas de canela y deja secar el arroz durante al menos 5 minutos.
Retira las estillas de canela, lleva la mezcla a la licuadora y licúa hasta que quede suave y homogénea.
Pasa la mezcla por un colador y asegúrate de eliminar cualquier grumo. El cómo hacer masato de arroz es toda una ciencia.
En una olla agrega el resto de agua y el azúcar, cocina hasta que el azúcar se disuelva. Luego mezcla esa agua con el arroz licuado y colado.
Guarda la mezcla en un recipiente oscuro y bien sellado. Debes guardarla durante al menos 3 días para que fermente, puedes ir probando, revolviendo y en caso deseado agregar más azúcar y clavos de canela.
Transcurrido el tiempo, puedes servir tu masato de arroz con algunos cubos de hielo y canela en polvo, esto le dará un sabor único. No te pierdas este video de cómo hacer masato de arroz:
Ahora que sabes cómo hacer masato de arroz, ¿te animarás a hacer esta bebida? ¿Qué otra receta te gustaría aprender a hacer? Deja tus respuestas en los comentarios de la nota y no olvides compartirla en tus redes sociales.
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