Mantecada, receta tradicional colombiana | Candela
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Mantecada, receta tradicional colombiana

A la hora de “matar” el hambre los colombianos somos muy creativos. Aprende a preparar una mantecada, receta fácil y práctica que les encantará a todos.

La gastronomía de nuestro país nos ofrece gran variedad de sabores y texturas. Los postres, platos típicos y frutos exóticos convierten la mesa de las familias colombianas en un festín cada día.

foto de pan

La mantecada es un acompañante perfecto para el café de las mañanas o tardes, va muy bien con el desayuno y para la visita, es una excelente opción.

foto de mantecada

Mantecada, receta fácil y rápida

Aprende a preparar la receta de mantecada para que deleites a toda tu familia con su sabor y textura.

Tiempo de preparación15 minutos
Tiempo de cocción40 minutos
Categoría Postre
CocinaColombiana
KeywordsTortas, preparaciones con maíz
Para cuántas personas9
Porción Mediana
Calorías 136
Grasa7,5 g

Ingredientes

  • 60 gramos de harina de trigo
  • 6 huevos
  • 250 mililitros de leche
  • 250 gramos de azúcar
  • 570 gramos de harina de maíz
  • 250 gramos de mantequilla
  • 8 gramos de polvo de hornear
  • 1/4 taza de extracto de hinojo o aguardiente

Preparación

Paso 1. Batir

En un recipiente bate la mantequilla con el azúcar hasta alcanzar una mezcla heterogénea. Agrega los huevos uno a uno sin dejar de batir.

foto de paso a paso para hacer mantecada

Paso 2. Agrega

Cuando la mezcla esté cremosa, agrega las harinas. Primero la harina de maíz, luego la trigo (para evitar grumos la puedes tamizar con la ayuda de un colador) luego el polvo de hornear.

foto de cómo hacer mantecada

Paso 3. Humedece

Agrega la leche y el extracto de hinojo o una copa de aguardiente. Recuerda que durante todo el proceso debes agitar constantemente para que todos los ingredientes se integren.

foto de cómo hacer mantecada

Paso 4. ¡Al horno!

En una refractaria previamente engrasada con mantequilla, agrega la mezcla con calma y esparce uniformemente. Lleva al horno por un tiempo de 40 minutos a 180ºC.

foto de cómo hacer mantecada

Paso 5. Divide y disfruta

Revisa la consistencia de la mantecada, luego del tiempo establecido, retira del horno, deja enfriar por unos minutos y ya la podrás cortar. Recuerda esta mantecada va muy bien con el café, chocolate o la bebida de tu preferencia.

foto de como hacer mantecada

Si no te quieres perder ningún paso de la receta de mantecada, te invitamos a que veas el siguiente video:

¿Harás la receta de mantecada? ¿Qué otra preparación te gustaría cocinar? Deja tus respuestas en los comentarios de la nota y no olvides compartir esta receta en tus redes sociales, a tu familia le encantará.

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