Innovar en la cocina es todo un reto, pero también un gusto. Aprende a preparar esta receta de frijoles rancheros y dale un sabor diferente a tus almuerzos.
El fríjol es uno de los cereales más apetecidos por los colombianos, no solo en la región paisa, en todo el país se preparan de múltiples maneras. Una de las más populares es la ranchera, pues mezcla sabores únicos. Al ser fuente de nutrientes y vitaminas, los fríjoles son una gran opción a la hora de elegir el menú del almuerzo, los puedes conseguir en el mercado de la esquina, o si lo prefieres los puedes sembrar en casa.
¿Cómo preparar la receta de fríjoles rancheros?
Toma nota a los siguientes pasos y deleita a los que más amas con este “principio”
| Tiempo de preparación | 10 minutos |
| Tiempo de cocción | 40 minutos |
| Categoría | Plato fuerte |
| Cocina | Universal |
| Keywords | Cereales, principios, granos |
| Para cuántas personas | 5 |
| Porción | Mediana |
| Calorías | 382 |
| Grasa | 13,03 g |
Ingredientes
- Media libra de frijoles bola roja
- 500 gramos de Carne de cerdo molida
- 5 chorizos
- 1 hoja de laurel
- 4 tomates
- 1 rama de tomillo
- 2 ramas de cebolla larga
- 1 pizca de ajo
- Media taza de aceite
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
Preparación
Paso 1. Preparar
Alista los fríjoles desde el día anterior. Lo ideal es que estén en agua 24 horas, con el fin de eliminar todo el gas y ablandarlos.
Paso 2. Picar
Pica el tomate y la cebolla y agrégalos a la olla a presión, condimenta con sal, pimienta y ajo en polvo al gusto. Rocía un poco de aceite sobre la mezcla para dar consistencia.
Paso 3. Chorizo
Pica los chorizos en rodajas y ponlos en la olla a presión junto con el guiso. Revuelve constantemente.
Paso 4. Cocinar
Escurre el agua de reposo de los fríjoles, incorpóralos a la olla, cubre con agua y agrega la hoja de laurel y tomillo. la cocción debe durar de 30 a 40 minutos, o hasta que los frijoles estén blandos.
Paso 5. Sofreír
En un sartén con aceite y fuego medio pon a sofreír la carne de cerdo. Agrega ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Cuando esté dorada, incorpórala a la olla con los frijoles, y cocina nuevamente a fuego medio durante 5 minutos.
Paso 6. Sirve y disfruta
Abre la olla y prueba, ya es momento de servir tus frijoles rancheros. Puedes comerlos solos o acompañarlos con arroz, carnes o papas.
No te pierdas ningún paso de la receta de frijoles rancheros, con el siguiente video:
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